Sono molto golosa dei biscotti alla pasta frolla, ma non potendo mangiare troppo burro ho dovuto rinunciarvi, finchè non ho trovato questa buonissima ricetta che prevede l’olio invece del burro.
La utilizzo per preparare crostate e biscotti ed è una vera delizia!
Cosa vi serve:
- circa 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 80 g di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di miele (delicato)
Come si prepara:
Amalgamate bene lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’olio, il miele, l’uovo intero ed il tuorlo e una volta ottenuta una crema, unite al tutto la farina con il lievito fino a formare un impasto liscio. State attenti alle quantità di farina, unitela lentamente finchè non otterrete un impasto consistente, ma non troppo duro: puo’ darsi che ve ne serva di meno.
Fate riposare il tutto in frigorifero per 30 minuti.
Una volta raffreddata, stendete la pasta con un spessore di circa 4/5 mm. Accedete il forno a 170° .
Formate i biscotti con un stampino ed adagiateli su una teglia rivestita di cartaforno.
Adagiatela nel ripiano centrale e cuocete i biscotti per circa 10-12 minuti. Rimarranno un po’ chiari, ma cosi’ devono essere.
Sfornate i biscotti, fateli raffreddare
Una nota importante: la quantità di impasto serve per circa 2 infornate!
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Post di Paola Misesti
