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Due tiramisù… ma tutti alla Nutella!
Chi mi conosce sa che sono una gran golosona! Più di ogni altra cosa adoro il cioccolato, la nutella e le caramelle (soprattutto i marshmellow), il latte condensato e lo sciroppo d’acero… è naturalmente il Tiramisù. 😀
In casa ne facciamo varie versioni: quello classico, quello con la ricotta, quello con le fragole e, naturalmente, quello con la Nutella.
Di quest’ultimo vi sono due varianti: una più leggera (si fa per dire 
) e una più “strong” in base alla quantità di Nutella che mettiamo .
Ecco qui le nostre ricette.
Ingredienti per 6 porzioni :
- barattolo di Nutella
- 3 uova
- 9 zucchero (3 cucchiai colmi per ogni uova)
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di savoiardi
- 1 o 2 bicchieri di latte
- Nesquik (a piacere)
- cacao amaro
- scaglie o gocce di cioccolato
Strumenti del mestiere:
- sbattitore elettrico o frusta
- 2 contenitori capienti
- una pirofila
- setaccio
- piatto fondo
Preparazione:
Per prima cosa bisogna mettere il barattolo di Nutella in un luogo caldo (in genere io lo ripongo sopra il calorifero per 10 minuti) per rendere la crema morbida. Poi dividiamo i tuorli dagli albumi. I primi li montiamo a neve aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero, i secondi li montiamo con il rimanente zucchero. Papà Ema che è “un purista” monta tutto con la frustra, io che sono una pigrona monto tutto con lo sbattitore elettrico. Il risultato, che ne dica lui, è identico 🙂
Una volta montati albumi e tuorli, aggiungo ai tuorli il mascarpone e li monto insieme. Una volta che il composto è ben amalgamato, aggiungo pian piano gli albumi e, velocemente, metto in salvo il composto: se non sono più che svelta, infatti, finirebbe tutto nella pancia di Piccolo Furfante.
E’ ora che la ricetta “strong” e quella “leggera” si differenziano.
In quella “strong” aggiungo la Nutella (generalmente almeno metà barattolo) direttamente alla crema di mascarpone e amalgamo tutto insieme. In quella “leggera”, invece, uso Nutella e crema di mascarpone separatamente. Nel primo casa il Tiramisù risulta dolce e prende quasi totalmente il sapore della Nutella; nel secondo caso il tiramisù rimane meno dolce e il sapore della crema di mascarpone e della Nutella rimangono distinti.
Una volta scelta la versione, non resta che creare gli strati di Tiramisù.
In un piatto fondo metto un po’ di latte con 1 cucchiaino di Nesquik (poco poco sia di latte che di Nesquik) e vi immergo ad uno ad uno i biscotti, riponendoli nella pirofila in modo che formino un primo strato. Se si sa che il Tiramisù sarà mangiato subito consiglio di far assorbire tanto latte ai biscotti, in modo che il Tirsamisù risulti morbido. Se, però, si sa che verrà consumato dopo 4/5 ore, conviene lasciare i biscotti abbastanza secchi: la crema di mascarpone li ammorbidirà senza bisogno del latte, che creerebbe invece un “brodino” sul fondo della pirofila.
Una volta creato il primo strato di biscotti, aggiugiamo la crema di mascarpone. Se nella crema c’è la Nutella, non resta che creare un’altro strato di biscotti; se invece abbiamo scelto la versione “leggera”, versiamo con l’aiuto di un cucchiaio la Nutella (ammorbidita) sullo strato di crema di mascarpone e copriamo poi con un altro strato di biscotti. In questo secondo caso la crema di mascarpone e la Nutella rimangono separati e i sapori si sovrappongono senza annullarsi.
Continuiamo così fino a finire i biscotti. Alla fine noi spolveriamo sullo strato di crema del cacao amaro setacciato e del cioccolato in scaglie o in gocce.
Una volta pronto, faccio riposare il tiramisù in frigorifero e lo servo freddo.
E’ una ricetta semplice e veloce da prepare. E’ molto sfiziosa, ma estremamente pesante, ma soprattutto è un duro colpo alla dieta 😉
Che dire altro: Buon Tiramisù a tutti!
Attenzione:
Dato che la ricetta prevede uova non cotte, io sto molto attenta che siano super-fresche e lavo ben bene i gusci prima di romperli. Non si sa mai!
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Venerdì del libro: libri per imparare ridendo
Vale la pena che un bambino impari piangendo quello che può imparare ridendo? Se si mettessero insieme le lagrime versate nei cinque continenti per colpa dell’ortografia, si otterrebbe una cascata da sfruttare per la produzione dell’energia elettrica.
Gianni Rodari
Ecco allora dei simpaticissimi libri per imparare ridendo:
Animalfabeto – Edizioni La coccinella
I come ippopotamo, enorme bestione
immenso come un autofurgone.
Ingoia verdura in gran quantità
in quella bocca una zucca ci sta!
L’Aritmetica -Edizioni Usborne
Questo coloratissimo e vivace libro è destinato ai bambini che stanno muovendo i primi passi nel mondo dei numeri. La ricerca delle risposte alle domande incoraggia un tipo di apprendimento attivo, mentre le deliziose illustrazioni forninarro innumerevoli spunti di discussione.
Sai che ore sono? – Edizioni La coccinella
L’orologioo sengna il tempo sempre uguale senza fretta.
Vuoi sapere che ore sono? Guarda bene ogni lancetta.
La più corta è la più lenta: segna l’ora notte e giorno…
Quella dei minuti è svelta e le gira sempre intorno!
Ed ecco qui tutti i libri degli scorsi Venerdì.
Ora aspetto i vostri preziosissimi suggerimenti 😀
- MadreCreativa
- UnconventionalMom
- UnNonBlogConIlMinimoSforzo
- Bryce’sHouse
- MammaInVerde
- BabyGreen
- MiMangiol’Allergia
- EraMeglioUnPesceRosso
- NatixDelinquere
- LIBRI
- CaraLilli
- L’officina delle Favole
- UnViaggio qua…Un viaggio là
- CioccoMamma
Buon Fine settimana a tutti!
LEGGI ANCHE:
- Il libro-gioco sulla sicurezza in casa
- L’intelligenza emotiva: le palette delle emozioni
- Carte morbide per giocare con l’alfabeto
Partecipare ai Venerdì del libro è semplicissimo.
Ecco come fare:
Basta postare di venerdì – sul proprio blog o lasciare un commento su HomeMadeMamma – i libri che si vogliono suggerire ai lettori per il weekend. Possono essere uno o più, su qualsiasi argomento e per qualsiasi target.
Anche il modo in cui proporli è a discrezione dei partecipanti: mettere citazioni, raccontare aneddoti, fare semplicemente una lista, inserire foto…
Invito chi partecipa a lasciarmi un commento nell’articolo del giorno, in modo da poter inserire tutti i link dei partecipanti della settimana nel mio post. Non sono sempre collegata (e sono imbranata di mio 
) e ora che vado avanti indietro dalla Svizzera all’Italia ho sempre paura di dimenticarmi qualcuno. 
Le partecipanti possono scegliere o meno di inserire i partecipanti della settimana nel proprio post, ma questa è una scelta individuale.
Non ci sono banner da inserire, obblighi di sorta o email a cui rispondere . Si partecipa quando e come si vuole.
Lo scopo dell’iniziativa, infatti, rispecchia lo spirito con cui nasce HomeMadeMamma: far circolare informazioni utili e voglia di fare (in questo caso di leggere) in tutta libertà.
Vuoi essere dei nostri? Benvenuto! Come vedi partecipare è semplice! 
I biscotti delle coccole di Piccolo Furfante
Ieri a Zurigo nevischiava e faceva un “freddonzo”, come dice Piccolo Furfante. Dopo aver passato la mattinata in giro, abbiamo deciso (visto il raffreddore di PF) di passare il pomeriggio a fare lavoretti e a coccolarci un po’. Ci siamo concessi anche un film che vi consiglio veramente di vedere “Nat e il segreto di Eleonora”. Un film per grandi e piccini che amano i libri, le fiabe e l’avventura
In attesa del ritorno di Papà Ema abbiamo deciso dipreparare i nostri “biscotti delle coccole” ovvero quei
biscotti che prepariamo quando vogliamo coccolarci sul serio.
Sono dei semplici biscotti con scaglie di cioccolato, molto burrosi e con cosi’ tanto zucchero da far cariare i denti al solo vederli. Insomma biscotti prefetti per chi vuole coccolarsi davvero 😀
Cosa serve:
- 120 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 180 gr di farina
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di lievito
- scaglie di cioccolato ( a piacere)
Come li abbiamo preparati:
Abbiamo unito l’uovo allo zucchero montandolo ben bene. Abbiamo aggiunto il burro ammorbidito (dato che mi dimentico sempre di tirarlo fuori dal frigorifero in tempo, lo metto 30 secondi nel microonde 😳 ), la farina setacciata e il mezzo cucchiaino di lievito. Abbiamo amalgamato il tutto e, infine, abbiamo aggiunto le scagliette di cioccolato (noi abbiamo usato quelle già pronte, ma si può anche rompere grossolanamente una barretta di cioccolato con un coltello).
Il composto è morbido e appiccicoso nonchè buonissimo, infatti metà di solito se lo mangia Piccolo Furfante prima di infornarlo.
Su una teglia con carta forno abbiamo messo il composto diviso in cucchiaiate. Per dargli una forma un po’ arrotondata ci siamo serviti delle mani. Tra un biscotto e l’altro è necessario lasciare un po’ di spazio per evitare che con la cottura i biscotti appiccichino tra loro. Un po’ lo fanno sempre, ma con un coltello è facile dividerli.
Infornare i biscotti, in forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 10/12 minuti. Attenzione: toglieteli dal forno quando non sono ancora troppo dorati perchè tendono a seccare.
Noi li mangiamo con il latte o con la cioccolata 😀 Sono deliziosi!
Le quantità che ho indicato bastano per circa una ventina di biscotti abbastanza grandi.
Anche questa volta i nostri biscotti delle coccole hanno superato la regola delle “24 ore“: in casa P. se qualcosa di commestibile dura più di 24 ore significa che non è buono. La durata del cibo sulla tavola è in relazione alla sua bontà. Questi biscottini hanno resistito circa 3 ore 😀
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