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Finita una festa (San Valentino) ecco arrivarne subito un’altra: Carnevale. Dopo esserci ripresi dai bagordi della festa di ieri (la famiglia P. ha festeggiato in casa di amici e amichette), ci ritroviamo già immersi nei preparativi della festa successiva.
Ho deciso di iniziare ad introdurre Piccolo Furfante al Carnevale in maniera dolce (è, infatti, ancora troppo preso dalla festa e dai preparativi per San Valentino) e per non buttarci subito nella costruzione delle maschere o nella realizzazione di vestiti ho pensato di partire con qualche disegno da colorare, per poi arrivare agli addobbi per la casa e le maschere da indossare.
Ecco alcuni siti in cui si può trovare un po’ di materiale:
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La famiglia P. ha una tradizione (tra le tante): se la domenica è una giornata speciale (si deve, cioè, festeggiare qualcosa o si ha semplicemente bisogno di qualche “coccola” in più) invece del solito pranzo, viene preparato un bel Brunch!
Questa tradizione è nata dopo i nostri ripetuti soggiorni negli Stati Uniti: laggiù la Famiglia P., infatti, dedicava il pranzo della domenica a stare con i cari amici che durante la settimana non riusciva a vedere e frequentare. Era un momento speciale ed il brunch diventava per tutti un appuntamento fisso, un’occasione da passare in compagnia ed allegria.
Così, tornata in Italia, la famiglia P. ha deciso di mantenere questa usanza, limitandola però a giornate speciali.
Oltre ai cibi e alle bevande che sono un po’ particolari (diversi da quelli che di norma vengono serviti in casa P.) , il Brunch domenicale richiede una serie di riti che viene scrupolosamente rispettato: l’orario del pasto viene anticipato (verso mezzoggiorno), la colazione e la merenda mattutina sono parche, la tavola viene apparecchiara con la “tovaglia da Brunch” (una tovaglia rosa a quadrettini (molto allegra) usata solo per l’occasione), vengono usate le tazze da caffè di Starbucks e dei piatti variopinti molto speciali.
Il menu di norma è composto da:
Per chi abita a Milano o nei dintorni, vi sono dei ristoranti che servono il Brunch domenicale tenendo conto anche delle esigenze delle famiglie con bambini (piccoli).
Gli indirizzi potete trovarli su:
Che dire d’altro… Buon Brunch a tutti!
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Qualche Post fa, vi ho parlato della torta speciale che faremo per la festa di San Valentino. E’ un dolce con sorpresa per divertire grandi e bambini. All’interno dell’impasto verrà nascosto un confetto di cioccolato (a forma di cuore). Chi avrà la fortuna di trovarlo nella sua fetta sarà incoronato (con tanto di corona) re o regina della festa.
Questa torta non nasce come dolce di San Valentino, ma è un dolce tipico Messicano chiamato Rosca dei Reyes e viene servito il giorno dei Magi (la nostra Befana) insieme a tazze di fumante cioccolata calda. La tradizione vuole che all’interno del dolce venga nascosta una statuina a forma di bambino (muneco) e chi la trova è obbligato (in cambio della fortuna che riceverà) ad offrire un dolce alla prossima festa. Io e Papà Ema (con Piccolo Furfante nel pancione) abbiamo assaggiato questo dolce proprio in Messico (trovando per due volte di fila la statuetta, per la gioia degli amici che l’hanno servito!) e c’è piaciuto da impazzire. Così abbiamo pensato di riproporlo in una nuova versione: La Rosca di San Valentino! Normalmente ha la forma di una grossa ciambella, per l’occasione abbiamo pensato di dargli la forma di un cuore!
Preparare questa torta è semplice ( ci ha aiutato anche Piccolo Furfante), ma richiede l’uso del lievito madre e lunghi tempi di lievitazione di cui bisogna tenere conto.
Cosa serve (per la pasta):
Per la decorazione:
Come si prepara:
Lasciare il burro ad ammorbidire fuori dal frigorifero. In un recipiente capiente versare farina, zucchero, il pizzico di sale, le scorze di limone ed arancia e le uvette. Amalgamare bene il tutto e poi aggiungere il lievito.
Unire al composto iniziale il burro, l’uovo ed i tuorli (uno alla volta) avendo cura di mescolare bene . Unire, quindi, il lievito madre.
Lavorare l’impasto per almeno 10 minuti (o più), finchè tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati tra loro. La pasta deve risultare morbida e molto profumata. A questo punto il composto deve riposare 4/6 ore dentro un contenitore coperto da della pellicola o da un panno umido. E’ molto importante che l’impasto rimanga umido per lievitare al meglio!
Trascorso questo periodo, impastare delicatamente il composto e dargli la forma di un grosso cilindro. Unire insieme le estremità per creare il cuore. Lasciar riposare nuovamente il tutto per almeno 2 ore dentro un contenitore sigillato. In questo modo la lievitazione riprenderà: al termine delle 2 ore il cuore dovrebbe raddoppiare la sue dimensioni!
A questo punto, il più è fatto. Prima della cottura bisogna però decorarlo: spennellare l’impasto con il tuorlo sbattuto, inserire la frutta facendo dei piccoli taglietti sulla superficie e spolverare di zucchero a velo. Inserire nella pasta, prima di infornarlo, il confetto facendo attenzione che sia ben al centro dell’impasto e che non sia visibile.
Cuocere in forno (già caldo) per circa 45 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Prima di servire lasciare raffreddare!
Che dire: Buon Appetito!
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English Version:
Rosca de Reyes is the typical Mexican sweet bread for King’s day celebration. It tastes great when accompanied by a cup of hot sweet chocolate. Here’s our heart shaped version for Valentine’s day. Enjoy!
Ingredients
2 cups all-purpose flour (240g)
1 cup sourdough starter diluted in 2 tablespoons of warm water
5g (a teaspoon) of dry yeast
1/4 lb (110 g) unsalted butter
1/2 cup (65g) sugar
3 yolks
1 egg
a bit of salt
lemon rind
orange rind
raisins – as you like
For decoration: 1 egg yolk, icing sugar, fruit (pears, pinapple, cherries… whatever you like!)
Directions
1. Leave the butter to soften outside the fridge;
2. In a large bowl mix flour, sugar, salt, lemon rind, orange rind and raisins. Mix well. Add yeast;
3. Add the butter, the egg and then the yolks, one at a time. Keep mixing.
4. Add the starter, mix then knead well for 10 minutes or more until all the ingredients are completely blended;
The dough will smell deliciously sweet and sour.
Important: Let the dough to rest and rise for 4 to 6 hours in the bowl covered with a ‘press and seal’ foil or a wet towel. The air inside the bowl must remain moist.
5. Gently knead the dough and roll it to a long cylinder. Make ends meet and give it a heart shape.
6. Let it rest and rise in a box perfectly sealed for 2 more hours.
7. After two hours the heart should have doubled in size.
8. Paint with beaten egg yolk. Decorate with fruit (pears, pineapple, cheeries). Spread icing sugar on it.
9. Bake in oven at 180C (350F) for 45 minutes.
It’s tradition to place a small plastic doll in the dough. The person who gets the slice with the doll will have to bring the cake at the next party (or – in a different tradition – will be the king or the queen of the party).